大涼山特產——邛池牌風干發(fā)酵板鴨
作者：佚名 來源：涼山在線 時間：2015-02-05 10:32:41 閱讀量：
建昌鴨屬國家級畜禽遺傳資源保護品種，是我國著名的優(yōu)良地方水禽，具有體型大、肉質肥美、細嫩鮮香等特點，產業(yè)涼山彝族自治州境內的安寧河谷地帶西昌市等地。
“邛池”牌天然風干發(fā)酵板鴨以生態(tài)放牧、生長期長的建昌鴨為原料，添加純正天然香料，以保持傳統(tǒng)風味的天然風干工藝為基礎，結合德國現(xiàn)代生物發(fā)酵技術精致而成。產品色澤自然、臘香濃郁、肉質鮮嫩、咸淡適宜、營養(yǎng)豐富，宴席佐酒，調菜配餐皆宜，是饋贈親友的上品。
食用方法：
（1）水煮、鹵煮或清蒸后切塊即食，也可根據(jù)口味再輔以辣椒粉等蘸食。
（2）煮熟后切塊，切丁等加入菜肴、湯菜、炒飯中調制食用。
（3）切塊、切片后爆炒、涮火鍋等食用。
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